Bianca Gervais compte a commencé toute jeune déjà dix ans d'expérience sur les plateaux de cinéma et de télévision alors qu'elle n'aque 19 ans. Ses performances à la télévision sont nombreuses. Pour ne nommer que celles-ci, elle s'est distinguée dans Omertà 2 (1996), Caserne 24 (2000), Watatatow (2000) et Fortier (2000). Entre 2000 et 2003, elle se fait connaître par le biais de son rôle de grande soeur dans la populaire émission Le Monde de Charlotte. Son talent lui vaut même une nomination aux Prix Gémeaux 2003 dans la catégorie Meilleur rôle de soutien féminin. Bianca Gervais reprendra ce même rôle dans Un monde à part, la suite du Monde de Charlotte, où son personnage devient le centre de l'émission. Au cinéma, on peut la voir dans La Conciergerie des monstres (1996) et dans le film Dans une galaxie près de chez vous... (2003). Elle est aussi très active dans le doublage de voix au petit et grand écran et a pris part à de nombreuses publicités. Le 20 juillet 2005, elle est à l'affiche de Nouvelle France de Jean Beaudin où elle incarne Acoona, une jeune fille d'origine Innu que Marie-Loup a pris sous son aile. Acoona est fortement attachée à sa protectrice et à sa fille France auprès de laquelle elle joue le rôle de grande soeur et de confidente. Acoona pose un regard particulier sur les moeurs de la population française et met en relief la culture des premières nations.