MasterChef Québec: «L’épreuve que je redoutais le plus»

En entrant dans la cuisine, les chefs découvrent que leurs stations sont séparées par un mur, avec un comptoir rempli de moules à gâteaux. «L’épreuve que je redoutais le plus», lance Corine. Les chefs doivent travailler en duo, mais séparés par le mur. Ils doivent créer deux desserts identiques en goût et en apparence, sans se voir, mais avec la possibilité de se parler. Ils disposent de 60 minutes, dont 5 minutes pour le plan de match, 3 minutes au garde-manger et 3 minutes en cuisine pour préparer leurs ingrédients. Les duos les plus synchronisés se sauveront de l’élimination.

Dès le début, c’est le chaos! Louis n’entend pas son coéquipier, certains manquent d’ingrédients et tous développent leurs tactiques pour mieux se comprendre. La clé du succès semble être d’établir un leader dans chaque duo. Louis et Corine dominent par leur voix puissante, ce qui complique pour d’autres.

Louis et Alexandre rencontrent un problème: leur gâteau, préparé à l’emporte-pièce, se transforme en pudding soufflé! Ils espèrent que le résultat sera tout de même à la hauteur.
Raphaël, de son côté, a de la difficulté avec la texture de sa préparation, mais son duo avec Jean-Sébastien reste très efficace et organisé.

Les verts ouvrent le bal: leurs desserts ne sont pas identiques, mais l’effort est salué par les juges. Les bleus (Alexandre et Louis) suivent, mais le gâteau d’Alexandre est trop sucré et son pouding chômeur est insuffisamment cuit.
Les rouges, eux, impressionnent avec un dessert quasi identique, autant visuellement qu’au goût. Enfin, les jaunes présentent un résultat correct, mais un peu sec et fade.

Les juges délibèrent et annoncent que les équipes rouges et vertes sont sauvées de l’élimination et peuvent se détendre au lounge. Les autres devront s’affronter dans une nouvelle épreuve redoutable…

Les quatre chefs restants accueillent deux invités prestigieux: le meilleur pâtissier au Canada et la copropriétaire du Sabayon, Marie-Josée Beaudoin, accompagnés du célèbre Patrice Demers.
Le défi: reproduire le dessert emblématique de Patrice Demers, les choux à la crème!

Raphaël rate sa première pâte à choux, trop liquide, et doit recommencer à zéro. Pendant ce temps, les juges s’inquiètent pour Louis, qui tarde à enfourner ses choux. Louis se trompe dans ses instructions et mélange mal son fromage et sa crème, heureusement, Alexandre lui prête du fromage pour l’aider. Problème: Alexandre n’a plus assez d’ingrédients pour sa propre crème et doit improviser. Malgré tout, il parvient à s’en sortir in extremis.

Vient le moment de la dégustation. Alexandre passe en premier: succès total! Les juges adorent la texture et le goût. Louis suit, confiant, mais quelques erreurs mineures nuisent à la perfection. Jean-Sébastien impressionne avec une cuisson et une crème parfaitement maîtrisées. Raphaël conclut: sa texture est bonne, mais légèrement surcuite, même si la balance de fruits est appréciée.

Après délibération, les juges annoncent que Louis doit remettre son tablier et quitter l’aventure. Une sortie émotive pour un chef passionné, fier de son parcours et de ses progrès tout au long de la compétition.

Alors que les autres candidats célèbrent leur victoire, l’émotion est palpable dans la cuisine. Louis quitte la compétition la tête haute, encouragé par ses collègues et les juges. Son parcours restera marqué par sa bonne humeur et sa détermination.