Les recettes de Chuck’s Day Off de Chuck Hughes – Le nouveau livre de Chuck Hughes

Après le succès du Garde-Manger, voici le deuxième livre de celui qui est à la fois un chef en vue et l'enfant terrible du monde de la cuisine. Dans Les recettes de Chuck's Day Off, Chuck Hughes présente plus de cent recettes et raconte sa passion pour l'alimentation. Il conduit les lecteurs dans la cuisine de son restaurant et ouvre les portes de sa vie personnelle, pour présenter ses proches et ses complices. Les recettes présentées dans le livre sont celles que Chuck Hughes aime cuisiner pour eux. On y trouve des mets comme la salade au feta frit, le chili aux fruits de mer, les poitrines de poulet à la truffe et à la sauge ou encore le sabayon aux cerises. S'ajoutent des plats liés aux activités ou événements que Chuck Hughes apprécie particulièrement: poulet frit pour son équipe de hockey et tacos de poisson pour le festival de musique Osheaga! Son boucher, son fromager, son fournisseur de truffes ou ses employés, tous y ont une place et leur savoir-faire est présenté, en jumelant le personnel au professionnel, puisque plusieurs sont devenus des amis qu'il reçoit ses jours de congé. Un livre à lire pour les recettes savoureuses, mais aussi pour en apprendre un peu plus sur l'homme derrière le chef... et probablement aussi pour rêver de devenir son ami !