Top menu des Fêtes: la popote des chefs vedettes québécois!

Top menu des Fêtes: la popote des chefs vedettes!

Au Québec, on est gâté en matière de chefs! RicardoJosée Di StasioMartin JuneauApollo Giovanni et Louis-François Marcotte ne sont que quelques-uns parmi les dizaines de cuisiniers vedettes qui partagent régulièrement leurs recettes avec le public. Certains sont d’abord des animateurs télé, d’autres sont des propriétaires de restaurants qui ont choisi de faire un saut vers le petit écran. Dans tous les cas, leurs plats nous inspirent et nous font saliver! On vous a donc sélectionné quelques idées de recettes de leur cru pour recevoir vos proches.

Bouchées et entrées

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Boule de fromage aux pacanes et au jalapeño de Ricardo

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Salade de palourdes, bacon braisé et gnocchis de pommes de terre de Martin Juneau

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Gravlax de saumon au fenouil et à la menthe de Josée Di Stasio

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Beignets d’escargots à la bière d’Apollo Giovanni

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Bouchées à la saucisse de gibier de Louis-François Marcotte

Plats principaux

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Carré de porc, sauce à l’orange de Ricardo

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Magret de canard façon tataki, œuf poché, pain frit et yogourt à la moutarde de Martin Juneau

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Cipaille ou cipâte de la mère de Normand Lévesque de Josée Di Stasio

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Boeuf braisé à l’érable et à la bière d’Apollo Giovanni

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Pain de viande à la dinde de Louis-François Marcotte

Desserts

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Bûche érable, framboises et chocolat blanc de Ricardo

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Pot de crème au mascarpone, noisettes torréfiées et caramel au chocolat de Martin Juneau

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Galette des Rois de Josée Di Stasio

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Décadence aux trois chocolats d’Apollo Giovanni

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Verrine d’abricots à l’Amaretto de Louis-François Marcotte

Bon appétit!

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Crédit photo: Facebook, louisfrancoismarcotte.ca, apollorecettes.com, distasio.telequebec.tv, ricardocuisine.com, capture d’écran recettes-de-chefs.ca

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